緑茶のつくねバーグ
鶏ひき肉やブロッコリーを使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー203kcal
- たんぱく質15.8g
- 塩分1g
- 野菜摂取量65g
材料（4人分）
- 鶏ひき肉240g
- 長ねぎ1/2本
- ブロッコリー20房
- うま味調味料「味の素®」70g瓶8ふり
- 緑茶（茶葉）小さじ3（6g）
- 1個分
溶き卵 - 小さじ1/2「丸鶏がらスープ」
- 少々ブラックペッパー
- 酒大さじ2
- 大さじ1
しょうゆ - 大さじ1みりん
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
つくり方
- 1ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは「味の素®」を加えた熱湯でゆでる。
緑茶はミルで３０秒ひく。（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。） - 2ボウルにひき肉を入れてよく練り混ぜて粘りを出し、Ａ、（１）のねぎ・緑茶を加えて
混ぜ合わせ、１６等分にし、小判形に形を整える。 - 3フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（２）を入れて焼き、両面焼き色が
ついたら、酒を回し入れ、フタをして蒸し焼きにする。Ｂを加え、煮詰めながらからめる。 - 4器に盛り、（１）のブロッコリーを飾る。