材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 240g |
|---|---|
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ブロッコリー | 20房 |
| うま味調味料「味の素®」70g瓶 | 8ふり |
| 緑茶（茶葉） | 小さじ3（6g） |
| A溶き卵 | 1個分 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
| Aブラックペッパー | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| Bみりん | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは「味の素®」を加えた熱湯でゆでる。
緑茶はミルで３０秒ひく。（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。） - 2ボウルにひき肉を入れてよく練り混ぜて粘りを出し、Ａ、（１）のねぎ・緑茶を加えて
混ぜ合わせ、１６等分にし、小判形に形を整える。 - 3フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（２）を入れて焼き、両面焼き色が
ついたら、酒を回し入れ、フタをして蒸し焼きにする。Ｂを加え、煮詰めながらからめる。 - 4器に盛り、（１）のブロッコリーを飾る。