夏野菜たっぷりポテトサラダのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : じゃがいもやゆでとうもろこしを使った料理

夏野菜たっぷりポテトサラダ

じゃがいもやゆでとうもろこしを使った人気の主菜レシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1じゃがいもは８等分に切る。とうもろこしは実をこそげとる。ミニトマトは半分に切る。

2きゅうりは小口切りにし、玉ねぎは薄切りにして合わせてボウルに入れ、塩をまぶして
軽くもみ、しんなりしたら水気をしぼる。

3鍋に（１）のじゃがいも、水を入れて火にかけ、やわらかくなるまでゆで、
ザルに上げて水気をきる。鍋に戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。

4ボウルに（３）のじゃがいもを移し、熱いうちに粗くつぶし、Ａを混ぜて冷ます。
（１）のとうもろこし・ミニトマト、（２）のきゅうり・玉ねぎ、枝豆、
「コクうま」を加えてあえる。