材料（4人分）
| じゃがいも | 4個（480g） |
|---|---|
| ゆでとうもろこし | 1本 |
| ミニトマト | 12個 |
| きゅうり | 1本（80g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/8 |
| ゆで枝豆（さやから出したもの） | 50g |
| A酢 | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ8 |
つくり方
- 1じゃがいもは８等分に切る。とうもろこしは実をこそげとる。ミニトマトは半分に切る。
- 2きゅうりは小口切りにし、玉ねぎは薄切りにして合わせてボウルに入れ、塩をまぶして
軽くもみ、しんなりしたら水気をしぼる。 - 3鍋に（１）のじゃがいも、水を入れて火にかけ、やわらかくなるまでゆで、
ザルに上げて水気をきる。鍋に戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。 - 4ボウルに（３）のじゃがいもを移し、熱いうちに粗くつぶし、Ａを混ぜて冷ます。
（１）のとうもろこし・ミニトマト、（２）のきゅうり・玉ねぎ、枝豆、
「コクうま」を加えてあえる。