えびと野菜の緑茶入りマリネ
ゆでむきえびやかぶを使った人気の主菜レシピです。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー212kcal
- たんぱく質10.2g
- 塩分0.6g
- 野菜摂取量110g
材料（2人分）
- ゆでむきえび50g
- かぶ1個（80g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- れんこん1/3節（60g）
- パプリカ（赤）1/4個
- さやいんげん4本（20g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 緑茶（茶葉）小さじ1
- 大さじ1
酢 - 小さじ1/2粒入りマスタード
- 少々砂糖
- 少々白こしょう
- 大さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
- カッテージチーズ20g
つくり方
- 1緑茶はミルで３０秒ひき（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。）、ボウルに入れて
Ａを順に加えてよく混ぜ合わせ、マリネ液を作る。 - 2かぶ、玉ねぎはくし形切りにし、れんこんは半月切りにする。
パプリカはタテ半分に切って８ｍｍ幅に切り、さやいんげんは長さを半分に切る。 - 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）の野菜を入れ、軽く塩をふって炒める。
全体に油がまわったら、（１）のマリネ液に移し入れ、えびを加えてあえる。
冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませる（時間外）。 - 4器に盛り、カッテージチーズを散らす。