材料（2人分）
| ゆでむきえび | 50g |
|---|---|
| かぶ | 1個（80g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| れんこん | 1/3節（60g） |
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| さやいんげん | 4本（20g） |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 緑茶（茶葉） | 小さじ1 |
| A酢 | 大さじ1 |
| A粒入りマスタード | 小さじ1/2 |
| A砂糖 | 少々 |
| A白こしょう | 少々 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| カッテージチーズ | 20g |
つくり方
- 1緑茶はミルで３０秒ひき（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。）、ボウルに入れて
Ａを順に加えてよく混ぜ合わせ、マリネ液を作る。 - 2かぶ、玉ねぎはくし形切りにし、れんこんは半月切りにする。
パプリカはタテ半分に切って８ｍｍ幅に切り、さやいんげんは長さを半分に切る。 - 3フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）の野菜を入れ、軽く塩をふって炒める。
全体に油がまわったら、（１）のマリネ液に移し入れ、えびを加えてあえる。
冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませる（時間外）。 - 4器に盛り、カッテージチーズを散らす。