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ajinomoto Park
レシピ大百科
えびと野菜の緑茶入りマリネ
えびと野菜の緑茶入りマリネ
ゆでむきえびやかぶを使った人気の主菜レシピです。
調理時間
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー212kcal
  • たんぱく質10.2g
  • 塩分0.6g
  • 野菜摂取量110g
材料（2人分）
ゆでむきえび
50g
かぶ
1個（80g）
玉ねぎ
1/4個（50g）
れんこん
1/3節（60g）
パプリカ（赤）
1/4個
さやいんげん
4本（20g）
「瀬戸のほんじお」
少々
緑茶（茶葉）
小さじ1
酢
大さじ1
粒入りマスタード
小さじ1/2
砂糖
少々
白こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
カッテージチーズ
20g
つくり方
1緑茶はミルで３０秒ひき（ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。）、ボウルに入れて
Ａを順に加えてよく混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
2かぶ、玉ねぎはくし形切りにし、れんこんは半月切りにする。
パプリカはタテ半分に切って８ｍｍ幅に切り、さやいんげんは長さを半分に切る。
3フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）の野菜を入れ、軽く塩をふって炒める。
全体に油がまわったら、（１）のマリネ液に移し入れ、えびを加えてあえる。
冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませる（時間外）。
4器に盛り、カッテージチーズを散らす。
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