なすの食べジャムのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : なすやレモン汁を使った料理

なすの食べジャム

なすやレモン汁を使った人気のデザート・菓子レシピです。

10分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1なすはタテ８等分に切ってから１ｃｍ幅に切り、水にさらして水気をきる。

2大きめの耐熱ボウルに（１）のなす、Ａを入れて軽く混ぜ合わせ、
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。

3ラップをはずしてさらに電子レンジで１分加熱し、すぐにボウルの底を氷水にあてて
冷ます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす（時間外）。

＊加熱後、すぐに冷やすことでなすの色がきれいに仕上がります。

＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて
　保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。