マヨで簡単　ふんわり肉詰めピーマンのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

マヨで簡単　ふんわり肉詰めピーマン

マヨネーズがコクとふっくら感の決め手☆

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（5人分）

つくり方

1ピーマンはタテ半分に切って種とヘタを取り除く。玉ねぎはみじん切りにし、
「ミックスベジタブル」は解凍する。

2ボウルにひき肉、（１）の玉ねぎ・「ミックスベジタブル」、Ａを入れてよくこねる。

3（１）のピーマンの内側に薄力粉を薄くまぶし、（２）を等分に詰め、
肉の表面に薄力粉を薄くふる。

4フライパンに油大さじ１を熱し、（３）の半量を肉の面を下にして入れて３分焼き、
焼き色がついたら裏返す。フタをして弱めの中火で４分ほど焼き、しっかり火を通し、
一度取り出す。残りも同様に焼く。

5フライパンに残った脂をキッチンペーパーでサッと拭き取り、
（４）のピーマンの肉詰めを戻し入れ、Ｂを加えて火にかけ、煮からめるように
全体をなじませる。

6耐熱皿にもやし、ピーラーで細く削ったにんじんを広げ入れ、ふんわりとラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、水気をきり、イタリアンドレッシングであえる。

7器に（５）のピーマンの肉詰めを盛り、（６）をのせ、ゆでて輪切りにしたオクラを飾る。

＊オレンジページ　ジュニア料理選手権2013年＜小学生部門＞グランプリのレシピを
　元にしています。