まるごと！カボチャグラタン
坊ちゃんかぼちゃや牛乳を使った人気の主菜レシピです。
45分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー510kcal
- たんぱく質22.7g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量467g
材料（4人分）
- 坊ちゃんかぼちゃ4個
- 「瀬戸のほんじお」少々
- バター50g
- 薄力粉30g
- 牛乳2カップ
- 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- むきえび60g
- 鶏もも肉100g
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- しめじ50g
- 小さじ1/4
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- ピザ用チーズ60g
＊坊ちゃんかぼちゃは直径１０ｃｍのもの
つくり方
- 1かぼちゃは洗い、ぬれたまま１個ずつラップで包み、２個ずつ電子レンジ（６００Ｗ）で
６分３０秒～７分ほど加熱する。やわらかくなったら、上から１／４くらいのところを
ヨコに切り、種をくり抜き、内側に塩をふる。 - 2鶏肉は２ｃｍ角に切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。
オーブンは２２０℃に予熱する。 - 3ホワイトソースを作る。小鍋にバターを入れて火にかけ、溶けきる前に薄力粉を加えて
１分炒め、火からおろして牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。再び火にかけ、
絶えず混ぜながら３分ほど煮てＡで味を調える。 - 4フライパンに油を熱し、むきえび、（２）の鶏肉・玉ねぎ・しめじを入れて３分炒め、
Ｂで味を調え、（３）のホワイトソースを加えて混ぜる。 - 5（１）のかぼちゃに（４）を入れ、チーズを上にのせ、２２０℃のオーブンで
１３分ほど焼く。 - ＊オレンジページ ジュニア料理選手権2013年＜中学・高校生個人部門＞グランプリのレシピを
元にしています。