材料（2人分）
| グリーンカール | 2枚 |
|---|---|
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| さやいんげん | 8本 |
| にんじん | 1/3本 |
| 玉ねぎ（小） | 1/4個 |
| A酢 | 大さじ2 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| スモークサーモンの薄切り | 50g |
| フライドオニオン | 適量 |
つくり方
- 1グリーンカールは食べやすい大きさにちぎり、パプリカは斜め薄切りにする。
さやいんげんは塩、「味の素®」（分量外）を加えた湯で１０分ほどゆで、粗熱を取り、
食べやすい長さに切る。 - 2ドレッシングを作る。にんじん、玉ねぎは適当な大きさに切ってミキサーまたは
フードプロセッサーに入れ、Ａを加え、なめらかになるまで撹拌する。 - 3器に（１）のグリーンカール・パプリカ・さやいんげんを混ぜて盛る。
スモークサーモンをのせ、フライドオニオンを散らし、（２）のドレッシングをかける。