材料（4人分）
| なす | 1個 |
|---|---|
| そうめん（乾） | 1束（50g） |
| 水 | 3・1/2カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| みそ | 大さじ2・1/2 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
つくり方
- 1なすはヘタを取り、５ｍｍ幅の短冊切りにして水にさらし、水気をきる。
- 2鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、（１）のなすを加えて煮る。なすがしんなりしてきたら、そうめんを半分に折って加え、みそを溶き入れ、そうめんに火が通るまで煮る。
- 3器に盛り、小ねぎを散らす。
- ＊乾めんに含まれる塩分を考慮し、みその量は少なめです。ゆでたそうめんを使用する場合はみその量を調整してください。