皮付じゃがいもの絶品豚汁
豚バラ薄切り肉やじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー218kcal
- たんぱく質9g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量29g
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉150g
- じゃがいも・メークイン2個（300g）
- ごぼう1/2本
- にんじん1/3本（50g）
- 3・1/2カップ
水 - 小さじ山盛り1「ほんだし」
- みそ大さじ3
- 小ねぎの小口切り適量
つくり方
- 1豚肉は２ｃｍ幅に切る。じゃがいもは皮つきのままヨコ半分に切り、さらにタテ４等分に
切って水にさらし、水気をきる。ごぼうは４ｍｍ幅の斜め切りにし、水にさらして
水気をきる。にんじんは３ｍｍ幅の半月切り、またはいちょう切りにする。 - 2鍋にＡ、（１）のじゃがいも・ごぼうを入れて火にかけ、じゃがいもに七分通り火が
通ったら、（１）の豚肉・にんじんを加える。 - 3全体に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れ、再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。
- 4器に盛り、小ねぎを散らす。