材料（2人分）
| さんま | 1尾（150g） |
|---|---|
| かぼちゃ・正味 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| なす | 1/2個（40g） |
| しめじ | 1/4パック（25g） |
| さやいんげん | 4本（28g） |
| にんにくのみじん切り | 1/2かけ分 |
| Aカットトマト缶 | 1/2缶 |
| Aローリエ | 1枚 |
| A水 | 1/4カップ |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| A「やさしお®」 | 小さじ1/6 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1さんまは筒切りにして内臓を取ってよく洗い、水気を拭き取る。
かぼちゃは１．５ｃｍ角に切り、玉ねぎ、なすは乱切りにする。しめじは小房に分ける。
さやいんげんは長さを半分に切って塩ゆでする。 - 2フッ素樹脂加工の深めのフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、
香りが出てきたら、（１）のさんまを加え、両面サッと焼く。 - 3（１）のかぼちゃ・玉ねぎ・なす・しめじ、Ａを加えてフタをし、煮立ったら中火～弱火で
１０分ほど煮る。 - 4器に盛り、（１）のさやいんげんを飾る。