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ajinomoto Park
レシピ大百科
さんまのトマト煮込み
さんまのトマト煮込み
さんまやカットトマト缶を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー254kcal
  • たんぱく質12.6g
  • 塩分1.1g
  • 野菜摂取量207g
材料（2人分）
さんま
1尾（150g）
かぼちゃ・正味
100g
玉ねぎ
1/4個（50g）
なす
1/2個（40g）
しめじ
1/4パック（25g）
さやいんげん
4本（28g）
にんにくのみじん切り
1/2かけ分
カットトマト缶
1/2缶
ローリエ
1枚
水
1/4カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
「やさしお」
小さじ1/6
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ1
つくり方
1さんまは筒切りにして内臓を取ってよく洗い、水気を拭き取る。
かぼちゃは１．５ｃｍ角に切り、玉ねぎ、なすは乱切りにする。しめじは小房に分ける。
さやいんげんは長さを半分に切って塩ゆでする。
2フッ素樹脂加工の深めのフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、
香りが出てきたら、（１）のさんまを加え、両面サッと焼く。
3（１）のかぼちゃ・玉ねぎ・なす・しめじ、Ａを加えてフタをし、煮立ったら中火～弱火で
１０分ほど煮る。
4器に盛り、（１）のさやいんげんを飾る。
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