めざしと焼き野菜のマリネ
めざしやキドニービーンズを使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー175kcal
- たんぱく質11.1g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量47g
材料（2人分）
- めざし4尾（80g）
- パプリカ（赤）1/4個（37.5g）
- パプリカ（黄）1/4個（37.5g）
- しめじ1/2パック（50g）
- さやいんげん4本（28g）
- キドニービーンズ80g
- 大さじ2
水 - 大さじ2酢
- 小さじ1/2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/6「パルスイート」
- 少々黒こしょう
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1/2
つくり方
- 1パプリカは１．５ｃｍ幅に切る。しめじは小房に分ける。
さやいんげんは長さを半分に切る。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、めざしを入れて焼く。
焼き色がついたら裏返し、（１）のパプリカ・しめじ・さやいんげん、
キドニービーンズを加えて焼く。 - 3全体に火が通ったら、混ぜ合わせたＡに漬ける。