材料（2人分）
| さば | 2切れ（140g） |
|---|---|
| 「やさしお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| Aカレー粉 | 小さじ1 |
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/3 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| 粉チーズ・好みで | 少々 |
| パプリカ（赤） | 1/2個（75g） |
| さやえんどう | 20枚 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1/2 |
| バルサミコ酢 | 小さじ1 |
つくり方
- 1さばは半分に切って、「やさしお」・こしょうをしてしばらくおく。
出てきた水気を拭き取り、Ａをまぶし、薄力粉、溶き卵、
好みで粉チーズを混ぜたパン粉の順に衣をつける。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のさばを入れ、
弱火～中火でゆっくり焼く。こんがりときつね色になったら裏返し、同様に焼く。 - 3パプリカはせん切りにしてサッとゆで、冷水にとって、水気を拭く。
さやえんどうは塩ゆでする。 - 4器に（２）のさばを盛り、（３）の野菜を添え、野菜にバルサミコ酢をたらす。