揚げ里芋と豚肉のだし炊きご飯
米や里いもを使った人気の主食レシピです。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー451kcal
- たんぱく質12g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量9g
材料（4人分）
- 米2合
- 「ほんだし」小さじ山盛り2（8g）
- 水適量
- 豚バラかたまり肉150g
- 里いも4個
- 大さじ3
しょうがのみじん切り - 小さじ1にんにくのみじん切り
- 大さじ2しょうゆ
- 大さじ1砂糖
- 「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用適量
- いり白ごま・好みで適量
- 小ねぎの小口切り・好みで適量
つくり方
- 1米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
- 2豚肉は１ｃｍ角に切り、里いもは１．５ｃｍ角に切る。
- 3炊飯器に（１）の米、「ほんだし」を入れ、２合の目盛りになるまで水を加えて
炊く（時間外）。 - 4（２）の豚肉・里いもは１７０℃の油で素揚げし、鍋に入れ、Ａを加えて
汁気がなくなるまでいり煮する。 - 5（３）の炊き上がったご飯に（４）を加えて軽く混ぜ、器に盛り、好みでごま、小ねぎを散らす。
- ＊米３合の場合は、上記分量の１．５倍、米４合の場合は２倍で調理して下さい。