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ajinomoto Park
レシピ大百科
揚げ里芋と豚肉のだし炊きご飯
揚げ里芋と豚肉のだし炊きご飯
米や里いもを使った人気の主食レシピです。
調理時間
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー451kcal
  • たんぱく質12g
  • 塩分2.1g
  • 野菜摂取量9g
材料（4人分）
米
2合
「ほんだし」
小さじ山盛り2（8g）
水
適量
豚バラかたまり肉
150g
里いも
4個
しょうがのみじん切り
大さじ3
にんにくのみじん切り
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用
適量
いり白ごま・好みで
適量
小ねぎの小口切り・好みで
適量
つくり方
1米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
2豚肉は１ｃｍ角に切り、里いもは１．５ｃｍ角に切る。
3炊飯器に（１）の米、「ほんだし」を入れ、２合の目盛りになるまで水を加えて
炊く（時間外）。
4（２）の豚肉・里いもは１７０℃の油で素揚げし、鍋に入れ、Ａを加えて
汁気がなくなるまでいり煮する。
5（３）の炊き上がったご飯に（４）を加えて軽く混ぜ、器に盛り、好みでごま、小ねぎを散らす。
＊米３合の場合は、上記分量の１．５倍、米４合の場合は２倍で調理して下さい。
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