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ajinomoto Park
レシピ大百科
ふっくらあさりの深川だし炊きご飯
ふっくらあさりの深川だし炊きご飯
あさりのうま味とおだしがしっかりしみたご飯が絶品♪
調理時間
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー307kcal
  • たんぱく質9.6g
  • 塩分3.5g
  • 野菜摂取量3g
材料（4人分）
米
2合
あさり（むき身）
250g
しょうが
10g
水
350ml
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
「ほんだし」
小さじ山盛り2（8g）
刻みのり・好みで
適量
針しょうが・好みで
適量
つくり方
1米は洗って３０分以上浸水し（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
2あさりは流水で軽く洗い、ザルに上げて水気をきる。しょうがは１ｃｍ長さのせん切りにする。
3鍋にＡを入れて煮立て、（２）のあさり・しょうがを加え、アクを取りながらサッと煮る。火を止め、そのまま冷まし、具と煮汁に分ける。
4炊飯器に（１）の米を入れ、（３）の煮汁を２合の目盛りになるまで加えて炊く（時間外）。
5炊き上がったら、（３）の具を加えて１０分ほど蒸らし（時間外）、軽く混ぜて器に盛り、好みで刻みのり、針しょうがをのせる。
＊米３合の場合は、上記分量の１．５倍、米４合の場合は２倍で調理して下さい。
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