アスパラとシーフードのピラフ
米やシーフードミックスを使った人気の主食レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー334kcal
- たんぱく質10.7g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量34g
材料（2人分）
- 米150ml
- 玉ねぎ1/4個
- グリーンアスパラガス1本
- シーフードミックス100g
- にんにくのみじん切り1/2かけ分
- 白ワイン大さじ1
- 3/4カップ
水 - 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 少々「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
- ドライパセリ少々
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにする。アスパラは根元から１ｃｍほどを切り、ハカマを取って、
根元から５ｃｍほどの皮をむく。塩、「味の素®」少々（分量外）を入れた熱湯で
サッとゆで、水気をきって２ｃｍ幅の斜め切りにする。 - 2シーフードミックスは「味の素®」少々（分量外）をふって解凍する。
- 3鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にし、
（１）の玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら（２）のシーフードミックスを加えて
炒め、米を加えてさらに炒める。白ワインを加えて煮立て、アルコール分をとばす。 - 4Ａを加えてフタをし、沸騰したら、弱火にして１０分炊く。炊き上がったら
（１）のアスパラを加えて蒸らす。 - 5器に盛り、パセリを散らす。
- ＊ご飯が炊き上がったら、１０秒ほど中火にかけると余分な水分が飛んでべたつきません。