豚肉と車麩の煮付け
豚ももかたまり肉やチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー205kcal
- たんぱく質19g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量64g
材料（2人分）
- 豚ももかたまり肉150g
- 車麩2枚
- 長ねぎ1/2本（50g）
- チンゲン菜1株（100g）
- 4枚
しょうがの薄切り - 1カップ水
- 小さじ2しょうゆ
- 小さじ1みりん
- 小さじ1酒
- 小さじ1/2「ほんだし」
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1
つくり方
- 1豚肉は１ｃｍ厚さに切る。車麩は水につけてもどし（時間外）、手のひらではさむように
軽く水気をしぼって６等分に切る。ねぎはぶつ切りにする。チンゲン菜はタテ４等分に
切って、「味の素®」４ふり（分量外）を加えた熱湯でサッとゆでる。 - 2フッ素樹脂加工の鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて両面焼く。
Ａ、（１）の車麩・ねぎを加えてフタをし、１０分煮る。 - 3器に（１）のチンゲン菜を敷き、（２）を盛る。