材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 200g |
|---|---|
| キャベツ | 3枚（150g） |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 干し桜えび | 10g |
| 豚もも薄切り肉 | 40g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 薄力粉 | 100g |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 水 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
| お好み焼きソース | 小さじ2 |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ1 |
| 青のり | 適量 |
| 削り節 | 適量 |
つくり方
- 1キャベツはせん切りにし、ねぎは５ｍｍ幅の輪切りにする。
- 2ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ、溶き卵、薄力粉、「ほんだし」を順に加え、その都度よく混ぜ、水カップ１／４～１／２を少しずつ加えながら生地のかたさを調節する。
- 3（１）のキャベツ・ねぎ、桜えびを加えてさらに混ぜる。
- 4フッ素樹脂加工のフライパンに油大さじ１／４を熱し、豚肉半量を広げて入れ、（３）の半量をのせ、中火～弱火で焼く。焼き色がついたら裏返して両面焼く。同様にもう１枚焼く。
- 5器に盛り、ソース、「コクうま」をかけ、削り節、青のりを散らす。