材料（2人分）
| 厚揚げ | 2枚（200g） |
|---|---|
| 菜の花 | 1/2束（100g） |
| うま味調味料「味の素®」70g瓶 | 1ふり |
| しめじ | 1パック（100g） |
| A酒 | 大さじ3 |
| Aみそ | 小さじ2 |
| Aみりん | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ3/4 |
| A「パルスイート®」 | 小さじ1/2 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1/4 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1厚揚げは８等分に切って、熱湯でサッとゆでて水気をきる。菜の花は「味の素®」を加えた
熱湯でゆでて冷水にとり、水気を拭き取って長さを半分に切る。しめじは小房に分ける。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の厚揚げを炒める。全体に軽く
焼き色がついたら、（１）のしめじを加えて軽く炒め、混ぜ合わせたＡを加えて
からめるように炒める。 - 3しめじに火が通ったら（１）の菜の花を加え、炒め合わせる。