材料（2人分）
| 鶏もも肉・から揚げ用 | 150g |
|---|---|
| じゃがいも | 1個（120g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| にんじん | 1/2本（80g） |
| ブロッコリー | 4房（正味60g） |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| 粗びきこしょう | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1じゃがいもは小さめのひと口大に切り、水にさらして水気をきる。玉ねぎはくし形切りにする。にんじんは１ｃｍ幅の輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンに鶏肉、（１）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・ブロッコリー、「コンソメ」を入れて水カップ３／４を注ぐ。
- 3フタをして火にかけ、湯気がたったら弱火にして５分蒸し煮する。野菜に火が通ったら残りの水を加えてひと煮立ちさせる。
- 4器に盛り、粗びきこしょうをふる。