豆腐とうどの中華マヨサラダ
木綿豆腐や山うどを使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー234kcal
- たんぱく質12.2g
- 塩分0.7g
- 野菜摂取量72g
材料（2人分）
- 木綿豆腐1丁
- 山うど1/2本（120g）
- グリーンアスパラガス4本
- 大さじ2
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 小さじ1「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1/4（1.25g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/4しょうがのすりおろし
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豆腐はキッチンペーパーに包み、水きりをする。
- 2山うどは皮をむき、斜め薄切りにして酢水につけてアクを取り、水気をきる。
アスパラはかたい部分の皮をむき、４ｃｍ長さの斜め切りにして下ゆでをする。 - 3器に（１）の豆腐を手で割り入れ、（２）の山うど・アスパラを盛り、
混ぜ合わせたＡをかける。