瓦そば～ホットプレート焼き～のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 茶そばや牛薄切り肉を使った料理

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レシピ大百科

瓦そば～ホットプレート焼き～

瓦そば～ホットプレート焼き～

ぱりぱりに焼いた茶そばがGOOD☆甘辛く煮た牛薄切り肉と錦糸卵をからめて、そばつゆにつけて召し上がれ♪

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー769kcal
たんぱく質32g
塩分3.3g
野菜摂取量0g

材料（4人分）

茶そば・乾めん: 320g

牛薄切り肉: 160g

みりん: 大さじ1

しょうゆ: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

「ほんだし」: 少々

卵: 2個

「アジシオ」: 少々

水: 2カップ

みりん: 1/4カップ

しょうゆ: 1/4カップ

砂糖: 大さじ1

「ほんだし」: 小さじ1

刻みのり: 適量

小ねぎの小口切り: 適量

レモンの輪切り: 4枚

もみじおろし: 適量

「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ2

つくり方

1茶そばはたっぷりの熱湯で表示時間より少し短めにゆでて水洗いして、水気をきる。

2ボウルに卵を溶きほぐし、「アジシオ」を加えて、油小さじ１を熱したフライパンで薄く焼き、錦糸卵にする。

3フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、牛肉、Ａを入れて煮からめる。

4鍋にＢを入れひと煮立ちさせ、そばつゆを作る。

5ホットプレートに油小さじ１を入れて熱し、（１）のそばを加えて軽く焼き色がつくまで焼き、上に（２）の錦糸卵、（３）の牛肉をのせ、Ｃを彩りよく飾る。

6（４）のそばつゆに好みの薬味を入れながら、熱々の（５）のそばをつけて食べる。

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