材料（2人分）
| あさり（殻つき） | 6個 |
|---|---|
| 菜の花 | 4本 |
| A水 | 2カップ |
| A酒 | 大さじ1 |
| 「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1/2 |
| Bうす口しょうゆ | 小さじ1/4 |
| B「瀬戸のほんじお®」焼き塩 | 適量 |
つくり方
- 1あさりは砂抜きしてよく洗う。菜の花は塩、うま味調味料「味の素®」各少々（分量外）を加えた熱湯でサッとゆで、水気をきって長さを半分に切る。
- 2鍋に（１）のあさり、Ａを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。あさりの殻が開いたら、弱火にし、「こんぶだし」を加えて混ぜ、Ｂで味を調える。
- 3椀に（２）のあさり、（１）の菜の花を入れ、（２）の汁を注ぐ。