あさりと菜の花のおすいもののレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : あさり（殻つき）や菜の花を使った料理

あさりと菜の花のおすいもの

「こんぶだし」とあさりのうま味の相乗効果で、しっかりとしただし感が味わえます。春を感じる一杯です☆

10分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1あさりは砂抜きしてよく洗う。菜の花は塩、うま味調味料「味の素®」各少々（分量外）を加えた熱湯でサッとゆで、水気をきって長さを半分に切る。

2鍋に（１）のあさり、Ａを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。あさりの殻が開いたら、弱火にし、「こんぶだし」を加えて混ぜ、Ｂで味を調える。

3椀に（２）のあさり、（１）の菜の花を入れ、（２）の汁を注ぐ。