鮭ときのこのクリームソース
生ざけや生クリームを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー366kcal
- たんぱく質18.9g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- 生ざけ3切れ
- 薄力粉適量
- しめじ1/2パック
- エリンギ2本
- まいたけ1/2パック（50g）
- 大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」 - 大さじ1バター
- 1カップ
生クリーム - 大さじ1・1/2白ワイン
- 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- クレソン適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1しめじ、まいたけは小房に分け、エリンギは長さを半分に切って、裂く。
- 2さけは皮をはぎ、３等分の斜めそぎ切りにする。焼く直前に薄力粉を薄くまぶす。
- 3フライパンにＡを熱し、バターが溶けきらないうちに、（２）のさけを入れて焼く。
さけの身がくずれないようにあまり動かさずに、しっかり焼く。 - 4フライパンをかたむけてＢ、（１）のしめじ・まいたけ・エリンギを加えてサッと煮る。
途中でさけを取り出し、きのこ類に味を含ませる。 - 5器に（４）のさけを盛り、（４）のきのこのクリームソースをかけ、クレソンを添える。