芋のこ汁
里いもやこんにゃくを使った人気の汁物レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー183kcal
- たんぱく質11.1g
- 塩分4g
- 野菜摂取量15g
材料（6人分）
- 里いも1kg
- こんにゃく1枚（250g）
- 鶏もも肉150g
- 木綿豆腐2/3丁（200g）
- しめじ1パック（100g）
- 長ねぎ1・1/2本（150g）
- 1ﾘｯﾄﾙ
水 - 大さじ2酒
- 大さじ2「丸鶏がらスープ」
- しょうゆ1/2カップ
つくり方
- 1里いもは皮をむき、大きめのひと口大に切る。塩少々（分量外）でもんで一度ゆでこぼし、
水洗いしてぬめりを取る。 - 2こんにゃくはひと口大にちぎって、からいりする。鶏肉、豆腐はひと口大に切る。
しめじは小房に分け、ねぎは斜め薄切りにする。 - 3鍋にＡ、しょうゆカップ１／４を入れ、ひと煮立ちしたら（１）の里いも、
（２）のこんにゃく・鶏肉・しめじを加えて煮る。 - 4里いもがやわらかくなったら、しょうゆカップ１／４を加えて味を調え、
（２）の豆腐・ねぎを加えてひと煮する。