材料（4人分）
| 切り餅 | 8個 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 100g |
| 大根 | 1/3本（400g） |
| にんじん | 4cm（40g） |
| ごぼう | 15cm |
| 干ししいたけ | 2枚 |
| せり | 4本 |
| 高野豆腐・凍り豆腐 | 2枚 |
| A水 | 4カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A「ほんだし®」 | 大さじ1 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| かまぼこ（薄切り） | 4枚 |
つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。大根、にんじん、ごぼうは４～５ｃｍ長さのせん切りにする。干ししいたけは水につけてもどし（時間外）、４～５ｃｍ長さのせん切りにする。高野豆腐は湯につけてもどし（時間外）、細く切る。
- 2せりは４ｃｍ長さに切り、かまぼこは半分に切る。
- 3鍋にＡ、（１）の鶏肉を入れて火にかけ、軽く沸騰したら、（１）の大根・にんじん・ごぼう・しいたけ・高野豆腐を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 4餅を焼き、椀に入れて（３）をよそい、（２）のせり・かまぼこを２枚ずつのせる。
- ＊お好みでずいきを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。