きのことつくねだんご鍋（濃厚白湯）
白菜や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー286kcal
- たんぱく質20.9g
- 塩分4.1g
- 野菜摂取量152g
材料（2人分）
- 鶏つくね8個
- 白菜1/8株（200g）
- にんじん1/6本（25g）
- しいたけ2枚
- エリンギ1/2パック（50g）
- まいたけ1パック（100g）
- えのきだけ1袋（100g）
- 長ねぎ1/2本（50g）
- 木綿豆腐1/2丁
- 360ml
水 - 2個「鍋キューブ」濃厚白湯
つくり方
- 1白菜は葉と芯に分け、葉は４ｃｍ幅に切り、芯は４ｃｍ幅のそぎ切りにする。
にんじんは薄い輪切りにし、しいたけは飾り切りにする。 - 2エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。まいたけ、えのきだけは食べやすい大きさに
分け、ねぎは斜め薄切りにし、豆腐はひと口大に切る。 - 3鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の白菜の芯・にんじん・しいたけ、
（２）のエリンギ・まいたけ・えのきだけ・ねぎ・豆腐、（ １）の白菜の葉、
だんごの順に加えて火が通るまで煮る。