ひっつみグラタンのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 長いもや牛乳を使った料理

ひっつみグラタン

長いもや牛乳を使った人気の主食レシピです。

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1鶏肉はひと口大に切る。長いもはタテ４等分にしてから２ｃｍ幅に切る。
玉ねぎはタテ半分に切り、ヨコ半分にしてから繊維に沿って１ｃｍ幅に切る。

2ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでし、水気をきる。

3鍋にバターを熱し、（１）の鶏肉・長いも・玉ねぎを入れて炒め、Ａを加えて煮立ったら、
火を弱めてフタをして１０分ほど煮る。

4牛乳を加えて塩・こしょうをし、チーズ半量、ミニトマト、（２）のブロッコリーを
加えて混ぜる。

5グラタン皿にバター少々（分量外）を塗り、ひっつみを並べ、（３）を盛る。
残りのチーズをかけ、オーブントースターで８～１０分ほど焼く。

【ひっつみ（作りやすい分量）の作り方】

［１］ボウルに薄力粉２００ｇを入れ、水カップ１／２を少しずつ加えて、
耳たぶくらいのやわらかさにこねる。ひとかたまりにして、ぬれぶきんをかけて
３０分ほどねかせ、食べやすい大きさにちぎってゆでる。

＊薄力粉に対しての水の分量は、温度湿度によって多少変わります。
　生地は３０分ほどねかせる事で、薄くのびやすくなります。