きりたんぽのサンラータン（サンラータンぽ）
絹ごし豆腐やきりたんぽを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー226kcal
- たんぱく質10.4g
- 塩分2.3g
- 野菜摂取量10g
材料（4人分）
- 豚もも薄切り肉100g
- にんじん3cm（30g）
- しいたけ3個（30g）
- 絹ごし豆腐1/2丁（150g）
- きりたんぽ3本
- 「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1（5g）
- 酒大さじ1
- 4カップ
水 - 大さじ1「丸鶏がらスープ」
- 大さじ3
酢 - 大さじ1しょうゆ
- 大さじ1/2砂糖
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 大さじ1
水 - 大さじ1片栗粉
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1/2
- 小ねぎの小口切り2本分
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豚肉は１ｃｍ幅に切る。にんじんは７ｍｍ幅の短冊切りにし、しいたけは薄切りにする。
豆腐は１ｃｍ角に切る。きりたんぽは食べやすい大きさに切る。 - 2鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、
（１）のにんじん・しいたけを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、
「熟成豆板醤」を加えて手早く混ぜ、酒をふる。 - 3Ａを加え、煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして８～１０分煮る。
フタを取り、Ｂを加えてひと煮する。Ｃの水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、
（１）の豆腐・きりたんぽを加えてサッと煮る。 - 4器に盛り、小ねぎを散らす。