きりたんぽのサンラータン（サンラータンぽ）のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 絹ごし豆腐やきりたんぽを使った料理

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レシピ大百科

きりたんぽのサンラータン（サンラータンぽ）

きりたんぽのサンラータン（サンラータンぽ）

絹ごし豆腐やきりたんぽを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー226kcal
たんぱく質10.4g
塩分2.3g
野菜摂取量10g

材料（4人分）

豚もも薄切り肉: 100g

にんじん: 3cm（30g）

しいたけ: 3個（30g）

絹ごし豆腐: 1/2丁（150g）

きりたんぽ: 3本

「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1（5g）

酒: 大さじ1

水: 4カップ

「丸鶏がらスープ」: 大さじ1

酢: 大さじ3

しょうゆ: 大さじ1

砂糖: 大さじ1/2

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

水: 大さじ1

片栗粉: 大さじ1

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1/2

小ねぎの小口切り: 2本分

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

1豚肉は１ｃｍ幅に切る。にんじんは７ｍｍ幅の短冊切りにし、しいたけは薄切りにする。
豆腐は１ｃｍ角に切る。きりたんぽは食べやすい大きさに切る。

2鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、
（１）のにんじん・しいたけを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、
「熟成豆板醤」を加えて手早く混ぜ、酒をふる。

3Ａを加え、煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして８～１０分煮る。
フタを取り、Ｂを加えてひと煮する。Ｃの水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、
（１）の豆腐・きりたんぽを加えてサッと煮る。

4器に盛り、小ねぎを散らす。

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