ひっつみ根菜スープ（ひっつみこんこんスープ）
鶏もも肉やれんこんを使った人気の汁物レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー272kcal
- たんぱく質8.9g
- 塩分4.1g
- 野菜摂取量67g
材料（4人分）
- ひっつみ320g
- 鶏もも肉100g
- ごぼう1/2本
- れんこん2/3節（160g）
- にんじん1/2本
- しいたけ4枚
- 5カップ
水 - 1個「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1鶏肉、ごぼう、れんこん、にんじん、しいたけは１ｃｍ角に切り、
ごぼう、れんこんはたっぷりの水につけてアクを抜く。 - 2鍋に油を熱し、（１）の鶏肉・ごぼう・れんこん・にんじん・しいたけを入れて
炒め合わせ、Ａを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、ひっつみを加え、
塩・こしょうで味を調える。 - 【ひっつみ（作りやすい分量）の作り方】
- ［１］ボウルに薄力粉２００ｇを入れ、水カップ１／２を少しずつ加えて、
耳たぶくらいのやわらかさにこねる。ひとかたまりにして、ぬれぶきんをかけて
３０分ほどねかせ、食べやすい大きさにちぎってゆでる。 - ＊薄力粉に対しての水の分量は、温度湿度によって多少変わります。
生地は３０分ほどねかせる事で、薄くのびやすくなります。