菜の花・ほうれん草とひっつみのスープ
豚もも薄切り肉や菜の花を使った人気の汁物レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー183kcal
- たんぱく質10.2g
- 塩分3.8g
- 野菜摂取量50g
材料（4人分）
- ひっつみ260g
- 豚もも薄切り肉100g
- ほうれん草1/2束
- 菜の花1/2束
- しょうがのせん切り1かけ分
- 5カップ
水 - 大さじ2「丸鶏がらスープ」
- 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1豚肉は１ｃｍ幅に切る。ほうれん草はザク切りにする。菜の花はゆでて、ほうれん草と同じ大きさのザク切りにする。
- 2鍋にごま油を熱し、しょうが、（１ ）の豚肉を入れて炒め、Ａを加える。煮立ったら、ひっつみ、（１）のほうれん草・菜の花を加えてサッと煮る。
- 3器に盛り、「熟成豆板醤」を添える。
- ＊お好みでしいたけの薄切りを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
- 【ひっつみ（作りやすい分量）の作り方】
- ［１］ボウルに薄力粉２００ｇを入れ、水カップ１／２を少しずつ加えて、耳たぶくらいのやわらかさにこねる。ひとかたまりにして、ぬれぶきんをかけて３０分ほどねかせ、食べやすい大きさにちぎってゆでる。
- ＊薄力粉に対しての水の分量は、温度湿度によって多少変わります。
生地は３０分ほどねかせる事で、薄くのびやすくなります。