ささみの野菜あん
鶏ささ身や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー96kcal
- たんぱく質10.4g
- 塩分0.7g
- 野菜摂取量106g
材料（2人分）
- 鶏ささ身2本
- 片栗粉大さじ1
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんじん1/2本（70g）
- ピーマン2個（60g）
- 3/4カップ
水 - 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1みりん
- 小さじ1/3「ほんだし」
つくり方
- 1ささ身はスジを取って斜めそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
玉ねぎは１ｃｍ幅の薄切りにし、ピーマンはタテ１ｃｍ幅に切る。
にんじんは１ｃｍ幅の短冊切りにする。 - 2鍋に湯を沸かし、（１）の玉ねぎ・ピーマン・にんじんをゆでてザルに上げ、
同じ湯で（１）のささ身を弱火でゆでる。 - 3小鍋にＡを入れてひと煮立ちさせる。
- 4器に（２）を盛り、（３）をかける。