きゅうりとかぶのささみあえ
きゅうりやかぶを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー74kcal
- たんぱく質7.8g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量174g
材料（2人分）
- きゅうり2本（200g）
- かぶ3個（150g）
- 鶏ささ身1本（50g）
- 小さじ1
しょうがのすりおろし - 1・1/2カップ水
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ2/3「ほんだし」
- ひとつまみ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 小さじ1/2しょうゆ
つくり方
- 1きゅうりはめん棒、またはすりこ木などでたたいてからタテ半分に切り、
４～５ｃｍ長さに切る。かぶは皮を厚めにむき、くし形切りにする。ささ身はスジを取る。 - 2鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）のささ身を入れてゆで、ザルに上げる。
ゆで汁をボウルに移し、（１）のきゅうり・かぶを入れ、２０分ほど漬ける（時間外）。 - 3（２）のささ身を手でほぐし、Ｂであえる。
- 4器に（２）のきゅうり・かぶを盛り、（３）のささ身をのせる。