ぶりのおろし鍋
ぶりや大根を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー465kcal
- たんぱく質31.1g
- 塩分3.6g
- 野菜摂取量209g
材料（2人分）
- ぶり2切れ（200g）
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 片栗粉大さじ2
- 大根10cm（250g）
- 白菜1・1/2枚（150g）
- 水菜1/4束（50g）
- 絹ごし豆腐1/3丁（100g）
- 油揚げ1枚
- 2カップ
水 - 大さじ2しょうゆ
- 大さじ2酒
- 小さじ1「ほんだし」
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
つくり方
- 1ぶりは塩をふって５分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、そぎ切りにして片栗粉をまぶす。
- 2白菜はザク切りにし、水菜は５ｃｍ長さに切る。豆腐はひと口大に切り、油揚げはタテ半分に切ってから２ｃｍ幅に切る。大根は半分は３ｍｍ幅のいちょう切りにし、残りはすりおろす。
- 3フライパンに油を熱し、（１）のぶりを入れて焼き色がつくまで両面焼く。
- 4鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（２）の白菜・豆腐・油揚げ・いちょう切りの大根を加えて煮る。
- 5野菜がやわらかくなったら、（２）の水菜・大根おろし、（３）のぶりを加えて煮る。