材料（2人分）
| 合いびき肉 | 120g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| A溶き卵 | 1/2個分 |
| Aにんにくのすりおろし | 小さじ1 |
| Aしょうがのすりおろし | 小さじ1 |
| Aパン粉 | 1/2カップ |
| A牛乳 | 大さじ1 |
| しめじ | 1/2パック（50g） |
| エリンギ | 2本（80g） |
| B水 | 3/4カップ |
| Bトマトケチャップ | 大さじ1 |
| B赤みそ | 大さじ1/2 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 小さじ1 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
つくり方
- 1玉ねぎはみじん切りにする。しめじはほぐす。
エリンギは長さを半分にし、タテ４等分に切る。 - 2ボウルにＡを入れて混ぜ、ひき肉を加えてよく混ぜる。粘り気が出てきたら、
（１）の玉ねぎを加えてさらに混ぜ、２等分にして小判形に形を整える。 - 3フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のタネを入れてフタをし、
中火から強火で２～３分焼く。裏返し、空いているところに（１）のしめじ・エリンギを
加え、フタをして弱火で２～３分焼く。 - 4フタを取り、混ぜ合わせたＢを加えて５分ほど煮る。
器に盛り、パセリをふる。 - ＊赤みそがない場合は、普通のみそでもおいしくお作りいただけます。