材料（2人分）
| 絹ごし豆腐 | 1丁（300g） |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 80g |
| 長ねぎ | 1/2本（50g） |
| にら | 1/4束（25g） |
| しいたけ | 3個（45g） |
| A水 | 1カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Aゆずこしょう | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| B水 | 小さじ4 |
| B片栗粉 | 小さじ2 |
| 貝割れ菜 | 1/4パック |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1ねぎ、にら、しいたけは粗みじん切りにする。貝割れ菜は根元を切る。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。
肉の色が変わったら、（１）のねぎ・にら・しいたけを加える。 - 3全体に油がまわったら、Ａを加え、豆腐をスプーンですくい入れる。
沸騰したら、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 4器に盛り、（１）の貝割れ菜を飾る。