材料（2人分）
| 大根 | 1/4本（220g） |
|---|---|
| にんじん | 1/3本（50g） |
| 豚バラ薄切り肉 | 80g |
| 水菜 | 1/2束（80g） |
| えのきだけ | 1袋（100g） |
| 木綿豆腐 | 1/2丁（150g） |
| A水 | 2カップ |
| A酒 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A「パルスイート®」1.2gスティック | 1本（1.2g） |
| レモンのくし形切り | 1/4個分（20g） |
| 七味唐がらし・好みで | 適量 |
つくり方
- 1大根、にんじんはピーラーでリボン状に削る。豚肉、水菜、えのきだけは食べやすい大きさに切る。豆腐は６～８等分に切る。
- 2土鍋にＡを入れて煮立て、（１）の大根・にんじん・豚肉・水菜・えのきだけ・豆腐を加えてサッと煮る。
- 3レモンをしぼり、好みで七味唐がらしをふる。
- ＊鍋つゆは可食率を６０％として計算しています。