ひき肉と茄子のカレー炒め
豚ひき肉やなすを使った人気の主菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー235kcal
- たんぱく質12.4g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量116g
材料（2人分）
- 豚ひき肉120g
- なす2個（160g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- パプリカ（赤）1/4個（40g）
- 1/2かけ分
にんにくのみじん切り - 大さじ1「AJINOMOTO オリーブオイ ル」
- 大さじ1
トマトケチャップ - 小さじ2カレー粉
- 小さじ1「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
つくり方
- 1なすはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
パプリカは１ｃｍ角に切る。 - 2フッ素樹脂加工のフライパンにＡを熱し、香りが出てきたら、ひき肉を加え、
ほぐすように炒める。 - 3肉に火が通ったら、（１）のなす・玉ねぎを加えて炒め、 全体に火が通ったら、
（１）のパプリカ、混ぜ合わせたＢを加えて炒める。