材料（2人分）
| 温かいご飯 | 2杯（300g） |
|---|---|
| うなぎのかば焼き | 1/2本（50g） |
| きゅうり | 1/4本（30g） |
| にんじん | 3cm（30g） |
| みょうが | 1個 |
| れんこん | 1cm（25g） |
| A酢 | 大さじ2 |
| A砂糖 | 小さじ2 |
| A「やさしお®」 | 小さじ1/6 |
| Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 4ふり |
| いり白ごま | 小さじ1 |
| 青じそのせん切り | 4枚分 |
つくり方
- 1うなぎはひと口大に切る。きゅうり、にんじんはせん切りにする。れんこんは薄めのいちょう切りにする。みょうがはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
- 2小鍋にＡ、（１）のれんこんを入れて火にかけ、砂糖と塩が溶けたら火からおろす。
- 3温かいご飯に（２）、（１）のきゅうり・にんじん・みょうが、ごまを加えて切るように混ぜ、粗熱を取る。
- 4器に盛り、（１）のうなぎをのせ、しそを飾る。