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ajinomoto Park
レシピ大百科
うなぎのさっぱりちらし寿司
うなぎのさっぱりちらし寿司
温かいご飯やうなぎのかば焼きを使った人気の主食レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー347kcal
  • たんぱく質10.5g
  • 塩分0.6g
  • 野菜摂取量46g
材料（2人分）
温かいご飯
2杯（300g）
うなぎのかば焼き
1/2本（50g）
きゅうり
1/4本（30g）
にんじん
3cm（30g）
みょうが
1個
れんこん
1cm（25g）
酢
大さじ2
砂糖
小さじ2
「やさしお」
小さじ1/6
うま味調味料「味の素®」70g瓶
4ふり
いり白ごま
小さじ1
青じそのせん切り
4枚分
つくり方
1うなぎはひと口大に切る。きゅうり、にんじんはせん切りにする。れんこんは薄めのいちょう切りにする。みょうがはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
2小鍋にＡ、（１）のれんこんを入れて火にかけ、砂糖と塩が溶けたら火からおろす。
3温かいご飯に（２）、（１）のきゅうり・にんじん・みょうが、ごまを加えて切るように混ぜ、粗熱を取る。
4器に盛り、（１）のうなぎをのせ、しそを飾る。
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