材料（2人分）
| まぐろのぶつ切り | 80g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1/2丁（150g） |
| アボカド・正味 | 1/2個（85g） |
| A水 | 2カップ |
| A酒 | 大さじ1/2 |
| Bにんにくのみじん切り | 小さじ1 |
| Bレモン汁 | 1/2個分 |
| B練りわさび | 小さじ1/2 |
| B「ピュアセレクト® サラリア®」 | 小さじ1 |
| 「やさしお®」 | 小さじ3/4 |
| 粒白こしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
つくり方
- 1豆腐は重しをしてよく水きりをする。
- 2ボウルにアボカドを入れてつぶす。（ペットボトルの底でつぶすときれいに
つぶすことができます。） - 3鍋にＡを入れて火にかけ、表面がフツフツとするまで沸かし、まぐろをサッと通して
臭みを取り、すばやく氷水の中で冷まして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 - 4（２）のアボカドに（１）の豆腐、（３）のまぐろ、Ｂを加えて、サックリと合わせる。
「やさしお」で味を調え、白こしょうの粗びきをかけ、パセリを散らす。