銀鮭と長芋の小鉢のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 銀ざけや山いもを使った料理

銀鮭と長芋の小鉢

銀ざけや山いもを使った人気の副菜レシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1銀ざけはそぎ切りにし、塩をひとつまみ（分量外）をふり、酒少々（分量外）を
ふって１０分ほどおき、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。

2ボウルにＡを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

3せりは食べやすい長さに切ってゆで、水気をきって（２）につける。

4山いもは１ｃｍ角の拍子木切りにしてビニール袋に入れ、すりこ木などでたたいて
こまかくし、（３）の漬け汁を大さじ３ほど加えて混ぜ、（３）のせり、
（１）の銀ざけを加えてサッとあえる。

＊銀ざけは必ず刺身用又は生食用のものを使用してください。