鮭のポテトサラダ
甘塩ざけやじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー224kcal
- たんぱく質11.8g
- 塩分2.1g
- 野菜摂取量29g
材料（4人分）
- 甘塩ざけ2切れ
- じゃがいも3個
- 小さじ1
酢 - 少々「瀬戸のほんじお」
- にんじん1/4本
- 玉ねぎ10g
- きゅうり1/2本
- ホールコーン缶20g
- 大さじ6
「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」 - 少々「瀬戸のほんじお」
- バター（食塩不使用）15g
つくり方
- 1フライパンにバターを熱し、さけを入れて焼く。粗熱が取れたら骨を取り除き、
大きめにほぐす。 - 2じゃがいもは皮をむいて８等分に切る。にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。
鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかけ、沸騰したら５分ゆで、
にんじんを加えてさらに５ 分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。 - 3鍋に（２）のじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。
ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、Ａで下味をつけて冷ます。 - 4玉ねぎはヨコ半分に切って薄切りにし、きゅうりは小口切りにする。塩少々（分量外）を
まぶし、しんなりしたら水気をしぼる。コーンは汁気をきる。 - 5別のボウルにＢを入れて混ぜ、（１）のさけ、（２）のにんじん、（３）のじゃがいも、
（４）の玉ねぎ・きゅうり・コーンを加えて混ぜ合わせる。