いか天入りポテトサラダのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : じゃがいもやきゅうりを使った料理

いか天入りポテトサラダ

じゃがいもやきゅうりを使った人気の主菜レシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1じゃがいもはタテ半分に切り、ヨコ１ｃｍ幅に切る。鍋にじゃがいもを入れ、
かぶるくらいの水を注いで強火にかけ、沸騰したら弱火にし、フタをして１２分ゆでる。
ザルに上げて水気をきる。

2鍋に（１）のじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。
ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、Ａで下味をつけて冷ます。

3イカ天は食べやすい大きさに砕く。きゅうりは２ｍｍ幅の輪切りにし、
塩小さじ１／３（分量外）で塩もみし、５分ほどおいてしんなりしたら水気をしぼる。
青ねぎは斜め薄切りにする。

4（２）のじゃがいもに（３）のイカ天・きゅうり・青ねぎ、
「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて混ぜ合わせる。

＊このレシピで使用しているイカ天は、するめ（のしいか）の胴の部分をローストして
　衣をつけてフライにした広島の尾道発祥のイカ天です。
　