材料（2人分）
| じゃがいも | 2個（300g） |
|---|---|
| A酢 | 小さじ1 |
| Aからし | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| イカ天 | 50g |
| きゅうり | 1/3本 |
| 青ねぎ | 2本 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ6 |
つくり方
- 1じゃがいもはタテ半分に切り、ヨコ１ｃｍ幅に切る。鍋にじゃがいもを入れ、
かぶるくらいの水を注いで強火にかけ、沸騰したら弱火にし、フタをして１２分ゆでる。
ザルに上げて水気をきる。 - 2鍋に（１）のじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。
ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、Ａで下味をつけて冷ます。 - 3イカ天は食べやすい大きさに砕く。きゅうりは２ｍｍ幅の輪切りにし、
塩小さじ１／３（分量外）で塩もみし、５分ほどおいてしんなりしたら水気をしぼる。
青ねぎは斜め薄切りにする。 - 4（２）のじゃがいもに（３）のイカ天・きゅうり・青ねぎ、
「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて混ぜ合わせる。 - ＊このレシピで使用しているイカ天は、するめ（のしいか）の胴の部分をローストして
衣をつけてフライにした広島の尾道発祥のイカ天です。