淡路島玉ねぎのポテトサラダ
じゃがいもや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー121kcal
- たんぱく質3.8g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量24g
材料（4人分）
- じゃがいも2個（300g）
- 小さじ1
酢 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- ロースハム4枚（36g）
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」大さじ6
- 粗びき黒こしょう少々
つくり方
- 1じゃがいもは皮をむいて８等分に切る。鍋にじゃがいもを入れ、
かぶるくらいの水を注いで火にかけ、沸騰したら１０分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。 - 2鍋に（１）のじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。
ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、Ａで下味をつけて冷ます。 - 3玉ねぎは薄切りにし水にさらし、水気をきる。ハムは５ｍｍ幅に切る。
- 4（２）のじゃがいもに（３）の玉ねぎ・ハム、「コクうま」を加えて混ぜる。
- 5器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
- ＊淡路島玉ねぎは通常の玉ねぎでもおいしくお作りいただけます。