材料（4人分）
| たい（切り身） | 4切れ |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| ブロッコリー・正味 | 1/2個分（65g） |
| ミニトマト | 8個（120g） |
| にんにく | 1かけ |
| A水 | 140ml |
| A白ワイン・または酒 | 70ml |
| A「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
| Bこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1たいは塩をふってしばらくおき、水気を拭き取る。ブロッコリーは小房に分け、
ミニトマトはヘタを取り除く。にんにくは包丁の腹で軽くつぶす。 - 2フライパンにオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、
（１）のたいを皮目から入れて焼き、両面しっかり焼き色をつける。 - 3Ａを加えてフタをし、５～６分蒸し焼きにする。
- 4（１）のブロッコリーを加え、ブロッコリーがやわらかくなったら、
（１）のミニトマトを加え、Ｂで味を調える。