材料（作りやすい分量）
| レモン | 5個（500g） |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 100g |
＊保存瓶は750ｍｌのものを使用しています。
つくり方
- 1瓶はよく洗い、熱湯をかけて消毒する。
- 2レモンはよく洗い、キッチンペーパーやふきんなどで水気をよく拭き取り、半量を５ｍｍ幅の輪切りにし、残りはタテ半分に切り、１個を８～１０等分の乱切りにする。
- 3（１）の瓶に塩、レモン、塩、レモンの順に重ね、最後が塩になるように詰め、フタをして密閉する。
- 4直射日光の当たらない冷暗所で１週間以上おく（時間外）。（途中、瓶をふってレモン汁、塩、レモンが混ざるようにする。）
- ＊料理などで使用する際は清潔な箸、スプーンを使って取り出してください。
- ＊瓶は口が広いものがおすすめです。