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せんぎり大根の五目サラダ

せんぎり大根の五目サラダ(切り干し大根+きゅうりを使ったレシピ)

20 分

(時間外を除く)

切り干し大根やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。

20 分

(時間外を除く)

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おすすめの組み合わせ

材料（4人分）

切り干し大根: 80g
にんじん: 4cm
きくらげ・小: 4枚
ロースハム: 3枚
きゅうり: 1/2本
しょうゆ: 大さじ4・1/2
酢: 大さじ4
酒: 大さじ1・1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1/2
砂糖: 小さじ2
「ほんだし」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
切り干し大根は洗って、ヒタヒタの水に２０分ほどつけてもどし（時間外）、
水気をしぼり、食べやすい長さに切る。にんじんは細切りにし、サッとゆでる。
2
きくらげは水につけてもどし、石づきを取ってゆでる。
きくらげ、ハム、きゅうりは食べやすい長さのせん切りにする。
3
ボウルにＡを入れてよく混ぜ、（１）の切り干し大根・にんじん、（２）のきくらげを
加えて混ぜ、軽く重しをして１時間以上漬け込む（時間外）。
4
（３）に（２）のハム・きゅうりを加えて混ぜ合わせる。
＊本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと
　同じになります。

栄養情報（1人分）

・エネルギー137 kcal
・塩分3.6 g
・たんぱく質6.1 g
・野菜摂取量※100 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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